云托八鮮

來源: 2018年03月09日 16:06

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云托八鮮是湖南省傳統名菜,屬于湘菜系。此菜多料多味,營養豐富。將魷魚、海參、魚皮、香菇用開水焯好。蝦肉、鮮貝用淀粉上漿。黃瓜切滾刀塊,南豆腐用水稍煮。起鍋放油燒熱,將鮮貝、蝦肉入鍋滑散撈出。鍋留底油將主、配料投入鍋中,放調料、雞湯燜約5分鐘,同時將南豆腐放入沙鍋,國內"八仙"用濕淀粉勾芡,加黃瓜倒入沙鍋即可。

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